Food&News : Profesionales de Sala

¡Buenas tardes!

Hoy voy a explicar que es un Profesional de sala y proporcionare información sobre un concurso que hubo hace poco en murcia sobre los Jefes de Sala.

El día 6 de este mes se celebró en el centro de formación profesional de Hostelería y Turismo de Cartagena, el IV Concurso de Profesionales de Jefe de Sala de la Región.

Los profesionales de sala son camareros altamente cualificados que se han formado para dar un buen servicio y saber los protocolos de actuación a la hora de servir, montar y recoger una mesa para que el cliente quedé satisfecho.

En el concurso primero se realizó una prueba tipo test y después hubo una sucesión de pruebas prácticas como por ejemplo: tirada de cerveza, servicio de quesos, sumillería, elaboración de café, coctelería, montaje de mesa...

En el primer puesto quedó Pablo Pérez Parrado, alumno del CIFP de Hostelería y Turismo de Cartagena, que representara a Murcia en el Campeonato Nacional de Sala, que tendrá lugar en Madrid a principios de Marzo de este año.

El segundo premio fue para Martín David Camacho , alumno de la escuela de hostelería de La Flota. El último premio se lo llevo Miguel Adrián de Marcos, del Restaurante Magoga.